Önemli Bilgi : Kurutulmuş meyvelerde nem ölçümü ( kayısı , incir , üzüm , dut , hurma vb ) ürünün içinde ki nem dağılımı homojen olamadığı için nem tayini cihazlarında ölçümü yapılamamaktadır.

Ölçüm Prensibi : Katı veya sıvılar ısıtıldıklarında buharlaşan suya bağlı olarak maddenin ağırlığı azalır ve en nihayetinde buharlaşmanın sona ermesiyle (maddenin içindeki suyun tamamen ayrışması) ağırlıkta her hangi bir değişikliğin meydana gelmemesi ile son bulur.

Bu işlemde su haricinde başkaca uçucu maddelerin ayrışmaması ve böylece ağırlığın azalmaması için uygun numune miktarı ve sıcaklığın seçimi önemlidir. Hemen hemen tüm nem tayin cihazları ısıtma yoluyla ağırlığın azalması prensibinden hareket ederler.

Bu yöntem ucuz,basit ve pratik olduğu gibi aynı zamanda hızlıdır. Isıtma yoluyla nem tayini yapan bu cihazda halojen lamba kullanılmış olup ağırlık değişimini cihaza entegre çok yüksek kalite bir hassas terazi kontrol eder.

Mx 50 Kullanımı : Sıcaklığa dayanıklı numune kabının içine koyulan ürünü önce tartar ve hafızaya alır sonra halojen lambası ile  ayarlayacağınız sıcaklığa getirerek ürünü kurutur, ürünün kuruduğunu terazideki değerlerin değişmemesinden anlar ve ısıtmayı durdurur. Nemli miktar ile kuru miktarı bildiği için aradaki farkı hassas bir şekilde % nem olarak ekrana getirir.

Cihazın kullanımı son derece basittir. Kullanıcının yapması gereken sadece alüminyum kabın darasını almak ve ürünü cihazın içine bırakarak kapağını kapatmaktır. Fazla sıcaklık ürünün kurumadan direk yanmasına neden olur,  gerekenden az sıcaklık sonucun geç çıkmasına neden olur. Nemini ölçeceğiniz ürüne verilecek sıcaklık değerini bilmiyorsanız deneme yanılma yolu ile bulabilirsiniz. Bu yöntem ile deneyim kazanabilirsiniz.

Deneyimli kullanıcılar sıcaklık değerleri ve zaman değerlerini değiştirebilirler. Her ürün için sıcaklık ve zaman ayarları ayrı ayrı hafızaya alınabilir.  Buda testi pratik başlatmayı sağlar.

Ölçüm süresi değişkendir, üründen ürüne değişebildiği gibi, çok nemli ürün ile az nemli ürün arasında sonuç süresi farkı kaçınılmazdır. Ayrıca testi yaparken fazla ürün koymanız halinde sonuç süresi uzayacaktır. Kaç gram numune koyacağınızı bilmiyorsanız tavsiyemiz 2 g ile çalışmanızdır.     

En sağlıklı sonuç için ürününüz uygunsa kırıcı değirmen alarak ürününüzü öğüterek test etmeniz, bu şekilde hem analiz süresi kısalacaktır hem de çok daha sağlıklı bir sonuç ortaya çıkacaktır.